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饼干桃酥加工技术及工艺配方

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饼干桃酥加工技术及工艺配方

定 价：￥0.00

作 者：薛效贤 (作者, 编者), 张怀宁 著

出 版 社：科学技术文献出版社

出版时间：2004年1月1日

I S B N：9787502346393

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    内容简介

    《饼干桃酥加工技术及工艺配方》介绍了饼干、桃酥产品加工所需原辅材料的品种、性能、作用和要求，饼干、桃酥加工的基本知识、工艺技术条件、加工设备等内容。

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