面筋美味30种

《面筋美味30种》是金盾版“家庭美食系列丛书”这一，专为家庭学做面筋菜肴面编写。内容是从面筋名肴中选出适合家庭制作的30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点，并对操作注意事项作了特点提示，对主要制作过程还配有示范图片。书后还附有有关面筋的小常识。《面筋美味30种》文图并茂，科学实用，好懂易学，适合家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。