新编微波炉使用与食谱250例

第一篇 微波炉的诞生及其发展
第一节 微波炉的诞生
第二节 微波炉的主要类型
第三节 国内外新型微波炉
第二篇 微波炉的加热原理及其用途
第一节 微波炉加热原理
第二节 微波炉加热特点
第三节 微波炉的用途
第三篇 微波炉的基本结构及其选择
　第一节 微波炉的基本结构
　第二节 微波炉的选择
　第三节 烹饪器具的选择
第四篇 微波炉的使用与保养
　第一节 微波炉的放置
　第二节 一般操作步骤
　第三节 烹调功能及时间的确定
　第四节 微波炉的维护与保养
　第五节 微波炉的安全使用
第五篇 常见故障的检查与维修
　第一节 主要部件的拆卸与安装
　第二节 维修注意事项
　第三节 一般故障的检查与排除
第六篇 微波烹调的基本方法
　第一节 影响烹调的主要因素
　第二节 微波烹调的基本要素
　第三节 微波烹调的方法
　第四节 食物的再热与解冻
第七篇 微波炉使用小窍门
第八篇 家常微波炉烹调食谱
　 一、肉 类
　　1. 炒三丝
　　2. 碧珠肉丝
　　3. 木须肉
　　4. 青椒肉片
　　5. 韭黄炒肉片
　　6. 炒干丝
　　7. 青豆肉糜
　　8. 芦笋炒肉丝
　　9. 榨菜炒肉丝
　　10. 香味肉片
　　11. 京酱肉丝
　　12. 海带炒肉丝
　　13. 茭瓜肉丝
　　14. 鱼香肉丝
　　15. 炒三丁
　　16. 炸排骨
　　17. 原汁蹄膀
　　18. 海参肉片
　　19. 碧绿腰花
　　20. 红烧猪爪
……
二、水产类
三、禽蛋类
四、豆制品类
五、蔬菜类
六、汤菜类
七、米、面类
八、其他