蔬菜养生事典

第一章　蔬菜养生总论

　历史文化与应用

　　蔬菜的历史

　　几种中国古老的蔬菜

　　两种来自西方的蔬菜

　蔬菜的营养与禁忌

　　蔬菜的营养成分

　　蔬菜养生禁忌

　　蔬菜的储购常识

第二章　根据体质选择蔬菜养生法

　蔬菜的“四气”

　蔬菜的“五味”

　中医体质分类与蔬菜养生原则

　适合气虚质人食用的蔬菜

　　土豆

　　南瓜

　　山药

　适合阳虚质人食用的蔬菜

　　韭菜

　　香菜

　适合血虚质人食用的蔬菜

　　莲藕

　　菠菜

　适合阴虚质人食用的蔬菜

　　白菜

　适合气郁质人食用的蔬菜

　　萝卜

　　胡萝卜

　　大蒜

　适合淤血质人食用的蔬菜

　　茄子

　　油菜

　适合痰湿质人食用的蔬菜

　　冬瓜

　　丝瓜

　　莴苣

　　竹笋

　适合阳盛质人食用的蔬菜

　　黄瓜

　　苦瓜

　　苋菜

第三章　配合疾病治疗的蔬菜养生法

　……