美味野菜食谱

本书对中国常见100种野菜（含藻菜类、菌菜类、苗菜类、叶菜类、根菜类、茎菜类、花果菜类、芽菜类）的别名、来源、形态、生长环境、分布、采收加工、营养成分、食用、食谱等项作了简述，共收录菜例403款，并附黑白墨线图100幅，原植物和菜肴彩照54幅。可供餐饮业厨师、烹饪爱好者、有关院校烹饪专业师生和离退休人员参考。