| 张奔腾，中国烹饪大师、饭店与餐饮业国家一级评委、中国管理科学研究院特约研究员、辽宁创新菜联盟主席。1987年起参与和主编《中式烹调师》《新派辽菜》《创新东北菜》《北方家常菜谱》《辽东红楼宴》《家常食疗菜典》《清真美味365》以及《快乐厨房》《家庭烹饪教室》《酱料五味坊》《生鲜超市家常菜》《中国传统菜系》等著作150余部，并在《中国烹饪》《中国食品》《餐饮世界》《东方美食》《中国大厨》《饮食科学》等杂志和报刊上发表论文及创新菜品200余篇。2001年赴台北中华美食展，获“厨艺超群”金鼎奖杯；2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”“国际美食评委”荣誉称号；200... |
| 水产品面面观 水产品的种类 水产品的营养价值 如何选购水产品 六类水产不宜吃 鱼类的烹饪知识 鱼类的营养价值 污染鱼巧鉴别 鲜鱼巧选购 冻鱼巧选购 保存活鱼的窍门 保存鲜鱼的窍门 为什么淡水鱼有土腥味 为什么冰鱼解冻后更易腐败 鱼的前期处理小窍门 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）