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蔬菜食用菌家常菜

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蔬菜食用菌家常菜

最 低 价：￥17.10

定 价：￥26.80

作 者：张奔腾，张恩来主编 著

出 版 社：吉林科学技术出版社

出版时间：2011-2-1

I S B N：9787538450743

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    内容简介
    本书主要内容包括：蔬菜的分类及品种；蔬菜的营养价值；蔬菜的保健作用；蔬菜的选购与贮存；蔬菜的烹调窍门；白菜；酸菜；菠菜；空心菜等。

    作者简介

    目录
    蔬菜食用菌面面观
    　蔬菜的分类及品种
    　　叶菜类
    　　果蔬类
    　　根茎类
    　　食用菌类
    　蔬菜的营养价值
    　　水
    　　挥发油　　
    　　维生素
    　　有机酸
    　　无机盐
    　　糖类
    　　蔬菜按营养分为四个等?
    　　蔬菜的颜色与营养

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