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全国高等职业技术院校烹饪类专业教材•鲁菜制作工艺(附光盘)

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全国高等职业技术院校烹饪类专业教材•鲁菜制作工艺(附光盘)

最 低 价：￥16.50

定 价：￥22.00

作 者： 著

出 版 社：中国劳动社会保障出版社

出版时间：

I S B N：9787504547033

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    编辑推荐

    内容简介

    《全国高等职业技术院校烹饪类专业教材•鲁菜制作工艺》主要内容有：鲁菜制作工艺基础、拌、炝、腌、卤、酱、酥、卷、冻、爆、炒、熘、炸、烹、烧、扒、焖、煨、烩、炖、熬、煮、蒸、煎、贴、烤、涮、拔丝、挂霜、蜜汁、宴席制作等。

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