人之大欲

自序——人之大欲
饮食男女，人之大欲存焉。
可是古往今来，谈“人之大欲”的书却不多见。
闲话吃喝的书当然很多，再往下谈就有些犯禁了；犯禁的书当然也很多，犯禁而能提升到谈饮食的水准与格调的书，却犹如凤毛麟角。
笔者不自量力，要把饮、食、男、女分开来谈，却要维持同样的高水准与高格调，而且谈饮食也兼及男女、说男女也涉及饮食，使本书诸篇全然没有“各说各话”之弊，如常山之蛇，击首则尾至，击尾则首至，击中央则首尾皆至。
贯穿全书的主旨惟一——人之大欲也。
为了符合本书之旨趣，我写过的“烟癖趣谈”就只好割爱，因为它非饮非食；我写过的“夫妻称谓趣谈”也无法收入，因为它不男不女。
亲爱的读者们，你就知道本书的编辑有多挑剔费心，内容有多精彩难得，你多么不可以轻易错过了。
因为我写过五十几本书，类似《人之大欲》的却只有一本，只有这一本。
因为这本书在这个千禧年里是得未曾有，在下个干禧年里也未必会再有。