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饭店设备与工程管理

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饭店设备与工程管理

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作 者： 著

出 版 社：云南大学出版社

出版时间：2000年1月1日

I S B N：9787810681544

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    《饭店设备与工程管理》全面阐述了饭店工程部的基础管理，饭店常见设备、设施的使用、维修和管理，具有较强的理论性和实用性。

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