内容简介 《高等职业教育旅游管理类专业系列教材·饭店管理实务》是“高等职业教育旅游管理类专业系列教材”之一，《高等职业教育旅游管理类专业系列教材·饭店管理实务》以当前学生现状和实际市场需求为立足点，诠释和分析了饭店管理理论如何在实践中应用的问题和方法。全书共分9章，具体内容包括饭店的经营理念、饭店的战略管理、饭店的组织管理、饭店市场营销管理、饭店人力资源管理与饭店文化等。另外，《高等职业教育旅游管理类专业系列教材·饭店管理实务》在第一节的开头都设有“引导案例”，在正文中设置了“小资料”和“案例”两个模块，并在每章的正文后还附“案例讨论题”和“实训题”等。 | 
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