| 林红梅，州铁路职业技术学院酒店管理专业带头人。副教授，院级教学名师；广州鸣虹酒店副总经理。曾留学瑞士，攻读酒店管理专业，具有8年国际酒店管理工作经验，先后就职于瑞士苏黎世洲际酒店、大连瑞士酒店，九州假日饭店等多家国际著名酒店集团，荣获众多荣誉称号。现为英国商业与技术教育委员会（Business&Technology Edu-cation Council）教育培训机构酒店管理专业兼职教师；广东高职高专教育酒店管理专业教学指导委员会副主任委员兼秘书长。 |
| 模块1 客房预订 项目1 办理预订 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 项目2 管理订房 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 项目3 处理订房纠纷 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 本模块小结 知识拓展预订发展趋势——饭店网络预订 模块2 礼宾服务 项目1 机场接送服务 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 项目2 店门迎送服务 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 项目3 行李服务 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 项目4 委托代办服务 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 项目5 问讯服务 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 本模块小结 知识拓展金钥匙服务 模块3 入住登记 项目1 准备入住登记接待 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 项目2 办理入住登记 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 项目3 接待入住商务行政楼层客人 案例导入 提出问题 相关知识 技能训练 习题与实践 本模块小结 知识拓展商务楼层服务 模块4 应求服务 模块5 清洁卫生 模块6 离店结账 附录 参考文献 |
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