中等职业教育国家规划教材配套教学用书•中式烹调技艺同步练习(烹饪专业)

《中等职业教育国家规划教材配套教学用书•中式烹调技艺同步练习(烹饪专业)》是与中等职业教育烹饪专业国家规划教材《中式烹调技艺》配套使用的练习册。中式烹饪技术是中等职业烹饪专业的专业基础课程。《中等职业教育国家规划教材配套教学用书•中式烹调技艺同步练习(烹饪专业)》的编写旨在巩固学生已掌握的基础知识，通过练习强化理论与实践的联系，培养学生运用烹调基础知识解决烹调过程中实际问题的能力，提高学生的综合素质。《中等职业教育国家规划教材配套教学用书•中式烹调技艺同步练习(烹饪专业)》可作为中等职业学校烹饪专业学生用书，也可作为参加烹饪高职考试学生的复习用书及相关行业岗位培训用书或自学用书。