| 第一部分 基本的结构原则 第1章 建筑构件 蛋白质是多肽链 遗传密码规定了20种氨基酸的侧链 半胧氨酸可形成二流键 肽单元是蛋白质结构的建筑构件 甘氨酸可以适应许多不同的构象 某些侧链构象是能量有利的 许多蛋白质含固有的金属原子 结论 第2章 蛋白质结构的模体 蛋白质的内部是疏水的 α螺旋是一种重要的二级结构元件 α螺旋是一个偶极矩 β片层通常含有平行或反平行的β折叠链 环区位于蛋白质分子的表面 蛋白质的立体结构图突出二级结构 拜年图对蛋白质结构的分类有用 二级结构元件被连接，形成简单的模体 发夹β模体经常出现在蛋白质结构中 . β-α-β模体含有两股平行β折叠链 蛋白质分子被组织在一定的层次结构中 大的多肽链被折叠到几个结构域中 结构域由结构模体构成 一些简单的模体组合形成复杂的模体 蛋白质结构可以分为三种主要的类型 结论 第3章 α结构域的结构 卷曲之卷曲的α螺旋含有重复的七氨基酸序列模式 四螺旋捆是α类型蛋白质中常见的域结构 α螺旋结构域有时大而复杂 珠蛋白折叠模式出现在肌红蛋白和血红蛋白中 几何因素决定α螺旋的排列 一段α螺旋的脊与邻近螺旋的沟相配 珠蛋白折叠模式在进化过程中被保留下来 疏水的内部被保留 螺旋的运动适应内部侧链的突变 镰状细胞血红蛋白产生对疟疾的抗性 结论 第4章 α/β结构域的结构 第5章 β结构 第6章 折叠和柔性 第7章 dna的结构 第二部分 结构、功能和工程 第8章 原核生物通过螺旋-转角-螺旋模体的dna识别 第9章 真核生物转录因子对dna的识别 第10章 专一转录因子属于几个家族 第11章 酶催化的一个例子：丝氨酸蛋白酶 第12章 膜蛋白 第13章 信号转导 第14章 纤维状蛋白质 第15章 免疫系统对外来分子的识别 第16章 球状病毒的结构 第17章 蛋白质结构的预测、工程化和设计 第18章 蛋白质结构的测定 万维网上的蛋白质结构信息 参考文献 索引 |
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