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流行海鲜菜——家庭风味菜系列

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流行海鲜菜——家庭风味菜系列

最 低 价:¥4.20

定 价:¥0.00

作 者:南京富华酒店管理公司 编著

出 版 社:上海科学技术出版社

出版时间:2002-9-1

I S B N:9787532365845

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    编辑推荐

    内容简介

      海鲜菜味道鲜美,营养丰富,有益健康,愈加受到人们的青睐。本书介绍最近流行的海鲜菜224种,其中鱼类菜153种,虾类菜27种,蟹类菜20种,贝类菜24种,还有几种河鲜菜。烹调方法翔实具体,读者可以如法制作。

    作者简介

    目录

    鱼类
     麒麟老虎斑
     双味老虎斑
     清蒸苏眉鱼
     奶汤淡菜苏眉鱼
     香芒东星斑
     香榧星斑球
     盐焗鲳鱼
     干炸菜松鲳鱼块
     炒姜瓜红枣白鲷
     煎封黄鲷
     干炸比目鱼
     麻婆比目鱼
     碧绿黄斑鱼
     麒麟黄斑鱼
     雪菜扒红汀鱼
     雪菜扒红汀鱼
     葱油红汀鱼
     XO酱爆花尾趸鱼
     香花鱼丝
     过桥鲈鱼
     叫花鲈鱼
     干烧火(鱼+曹)鱼
     蛙式火(鱼+曹)鱼
     油浸细鳞鱼
     避风糖细鳞鱼片
     竹荪煲青衣鱼
     彩色青衣鱼夹
     椒麻绿衣鱼片
     新派绿衣鱼球
     卷筒牙衣鱼
     芙蓉牙衣鱼片
     暗香须眉鱼
     彩熘须眉鱼
     核桃(鱼+丰)球
     水晶花(鱼+丰)面
     沙嗲粉合红鲉
     酸菜鱼儿饺
     鱼羊天鲜
     过桥红鸡鱼
     柠香红鸡鱼
     豆花火点鱼
     葱油火点鱼
     凉粉画眉鱼
     泡椒画眉鱼
     黑椒黄脚(鱼+立)头
     粽香黄脚(鱼+立)
     云龙鸡公(鱼+立)
     鲜柠鸡公(鱼+立)
     ……
    虾类
    蟹类
    贝类

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