| 一 概述 二 药用菜肴的性与味 三 药用菜肴的一般烹饪法 1 炖 2 蒸 3 煮 4 烧 5 焖 6 煨 7 炒 8 卤 9 炸 10 熬 11 煎 12 熏 13 烩 14 爆 四 药用菜肴的功效 五 药用菜肴中的常用药物 1 人参 2 西洋参 3 太子参 4 党参 5 黄芪 6 白术 7 茯苓 8 泽泻 9 薏苡仁 10 黄精 11 五味子 12 灵芝 13 甘草 14 当归 15 白芍 16 熟地黄 17 何首乌 18 冬虫夏草 19 麦门冬 20 石斛 21 玉竹 22 枸杞子 23 附子 24 肉桂 25 肉苁蓉 26 淫羊藿 27 杜仲 28 丹参 29 红花 30 桃仁 …… 六 益气养血类菜肴 七 滋阴补阳类菜肴 八 健脾和胃类菜肴 九 补益心肺炎菜肴 十 滋补肝肾类菜肴 十一 益智养颜类菜肴 十二 壮骨延年类菜肴 十三 疏风清热类菜肴 十四 理气活血类菜肴 十五 化痰祛湿类菜肴 十六 宁心安神类菜肴 十七 润肠通便类菜肴 十八 消食降脂类菜肴 |
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