| 认识印度菜——源远流长的印度菜，印度菜的派系与特色，进食礼仪。烹调印度菜的用具、泡菜和拌酱。印式香料与基本酱汁介绍。四十多款图文并茂的特色印度菜食谱——依法炮制美食，与家人朋友分享成功的喜悦！令你生活更添姿彩。 |
| 星文珠，生于印度，自11岁开始便跟从母亲学习烹调技术，她热衷于食物创作，加上她的丈夫是一名专业高级厨师，所以闲时两人会一起钻研厨艺，改良菜式，早年曾与家人在港开设印度餐厅。 .. << 查看详细 |
| 前言 印度菜的饮食文化与特色 源远流长印度菜 印度菜的派系与特色 烹调用具、泡菜和拌酱 印式香料与基本酱汁介绍 开胃前菜与沙律类 西米烧饼 印式脆杂菜 椰香芝麻虾 杏香鱿鱼圈 柚子香橙虾沙律 杂豆沙律 （木亡）果牛油果鸡沙律 汤类 甜咖喱淇淋鸡汤 青柠椰奶虾汤 青苹果扁豆汤 家禽与肉类 天多利烧鸡/泥炉烤鸡 .奶油香草烧鸡 锅仔香草软鸡 香菌咖喱鸡块 腰果汁软鸡 家乡焗香草鹌鹑 杂椒羊排 菠菜扁豆烩羊肉 薄荷豌豆肉酱 家常饼酿羊肉 香草茄酱肉丸 特色咖喱猪肉 海鲜与蔬菜类 鲜虾杂菜咖喱 酱烧鲛鱼 喀拉拉邦式烧鱼柳 果阿式海鲜烩 烤焗大虾 南印度咖喱炒蟹 香葱马沙拿炒秋葵 葱烧杂菌 哥马干酪汁焗花椰菜 豆酿茄子 面色与饭类 甜品与饮品类 |
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