| 冬储大白菜曾是北京的一道风景线，自己办机械化养鸡场、养猪场，“特菜”不“特”了，从“北京吃全国”到“世界吃北京”。 |
| 杨铭华，1944年生，毕业于北京农业学校的作物专业，长期从事蔬菜生产管理工作，先后任北京市农业局蔬菜处处长，北京市农业局副局长等职。 |
| 前言 第一章 北京蔬菜业的故事 一、京城蔬菜业的历史 二、蔬菜进城用上了汽车 三、冬储大白菜是一道风景线 四、从“当家菜”到“爱国菜” 五、建设远郊蔬菜基地 六、生物防治病虫害 七、吃“节节菜”的年代 八、告别“老、大、粗” 九、“特菜”是怎样变成“小特”的 十、节能环保的日光温室 十一、“白色革命” 十二、“北京吃全国，世界吃北京” 十三、“帮江田”和“保菜增粮” 十四、从“搁着发麻，放了发木”起步 十五、品种繁多的蔬菜 十六、学习和引进的节水灌溉技术 十七、非常时期，非常措施 十八、让市民吃到放心菜 第二章 北京养猪业的故事 一、从传统养猪说起 二、逢年过节才买肉吃 三、运动多了，猪养少了 四、吃猪肉最少的一年 五、克服困难，把猪养起来 六、爹有娘有，不如自己有 七、养猪业的一场革命 八、京城百姓吃上了放心肉 九、牛肉羊肉锦上添花 第三章 北京禽蛋业的故事 一、从一家一户养鸡说起 …… 第四章 北京牛奶业的故事 第五章 北京水产业的故事 后记 |
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