| 蒋一方 男 研究员 营养研究室主任 中国预防医学会微量元素和健康学会全国理事，上海医学会卫生专科委员会委员，上海医学会肥胖儿童健康之家主任委员，中华国际微量元素杂志编委，上海科普作家协会会员
1982年哈尔滨医科大学硕士毕业，长期从事科研和教学工作，具有较扎实的医学基础理论知识，在儿童营养、流行病学、统计学方面有一定造诣。在微量元素硒的研究工作中有重要贡献，首次在国内外发现尿硒与大骨节病的剂量效应关系。八十到九十年代，为西安医科大学所承担的国家“八五”、“九五”攻关课题组的主要研究人员，主要从事微量元素以及甲状腺代谢的研究。 共发表论文40余篇，其中多数为主要作者，英文论文有5篇（国内1篇，国外4篇）：主编专著2部，参编1部。“上海市某中学午餐质量评估及两次调整”获长宁区教育局教育科研论文三等奖，及2001年中小幼教育科研论文二等奖。 |
| 一 基本知识 1.什么是消化和吸收 2.消化系统由哪些器官组成及其特点 3.小儿消化系统的特点是什么 4.中枢神经系统如何调控食欲 5.饮食行为对食欲有何影响 6.为什么有些疾病可引起食欲不振 7.哪些食物对食欲有影响 8.充足的睡眠与食欲有何关系 9.户外锻炼与食欲有何关系 10.防病与食欲有何关系 11.发热为什么会影响食欲 12.什么是厌食症 13.厌食症有何危害 二 婴儿期厌食的原因及防治对策 14.婴儿期生长发育有何特点 15.婴儿期饮食要注意什么 16.婴儿期有哪些不正确喂养方法可影响食欲 17.双胞胎应该如何喂养 18.怎样判断婴儿是否吃饱 19.刚断奶的孩子不愿吃饭怎么办 20.婴儿什么时候开始添加辅食较好 21.婴儿添加捕食的原则是什么 22.如何按婴儿月龄添加捕食 23.为什么不应过早或过晚给婴儿吃可咀嚼食品 24.为什么要让婴儿多活动 25.婴儿期有哪些疾病可影响食欲 26.得了鹅口疮怎么办 27.婴儿腹泻及饮食调整 28.婴儿便秘怎么办 29.什么是乳糖不耐受症 30.为什么会发生维生素Ａ中毒，如何预防 31.为什么会发生维生素Ｄ中毒，如何预防 32.影响婴儿食欲的其他疾病有哪些 三 幼儿期厌食的原因及防治对策 …… 四 学龄前期厌食的原因及防治对策 五 学龄期厌食的原因及防治对策 六 青春期厌食的原因及防治对策 七 中医对厌食症的认识与治疗 |
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