| 本书精选500余道百姓最爱的经典家常菜，通过细分10大类别分别进行介绍。每道菜品都详细介绍了食材选购、烹饪技巧、?健功效，且配有海量高清图片呈现。操作性极强，让你轻松玩转厨房，在家也能做出媲美星级酒店的好口味。 |
| 董书山，青岛酒店管理学院副教授，高级烹调技师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，青岛市饮食营养专家，青岛市餐饮经营管理大师。现任国家烹饪大赛评委，青岛市饮食文化研究会名誉会长，曾主编《烹调艺术》、《鱼昧飘香》、《家常菜大全》等餐饮类图书，深受读者好评。 |
| 1 蔬菜类 白菜 糖醋拌三丝(凉拌菜) 酸辣白菜(炒菜) 玻璃白菜(蒸菜) 醋熘海米白菜(炒菜) 家常炖白菜(炖菜) 老厨白菜(炒菜) 酱炒回锅肉白菜(炒菜) 百合 西芹炒百合(炒菜) 杂烩鲜百合(炒菜) 百合梨羹(蒸菜) 百合炒芦笋(炒菜) 菠菜 |
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