| 在个性化的时代，酒店服务也要个性化才能留住顾客，赢得市场！但是很多酒店管理者不知道如何把服务做到个性化，白白流失了很多顾客。易老师对酒店服务和管理有着丰富的实战经验与独到的操作心得，他的个性化管理培训课程富有激情，针对性强，具有很强的指导性和实操性。可以说，“易”家之言，值得信赖！ ——《酒店职业经理人》、《酒店培训与服务》杂志社社长 李建军 易老师实践经验丰富、理论水平高，他结合多年积累的酒店管理经验，总结出—套行之有效的个性化服务操作方法，现已编辑成书并正式出版，真是—件可喜可贺的事情。 ——北京齐鲁国际酒店(集团)管理有限公司总经理、省级饭店星评员、高级职业经理人 吴建有 |
| 易钟，时代光华特聘高级讲师，北京易中视野酒店管理有限公司总经理，中国餐饮人俱乐部创办人，中华酒店培训网首席培训师，清华大学、浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授，多家酒店高级管理顾问。 2006年中国十大餐饮管理专家，2009年中国酒店业十大培训师，2009年中国酒店管理十大风云人物，荣获“建国60周年酒店业精英新锐”奖，并被国际皇金管家机构授予“酒店杰出贡献”勋章。 培训光盘有《餐饮酒店企业文化建设》、《提高饭店服务质量管理的方法》、《赢在个性——饭店如何做好个性化服务》、《酒店管理三部曲》、《优秀服务员培训教程》等，著有《做最好的餐饮服务员》等。 |
| 推荐序 自序 第一章 如何打赢这场顾客争夺战——未来餐饮酒店的“个性化生存 一、悄悄到来的个性化时代 二、现代酒店服务存在的七大问题 永远都是“先生，您好！” 不能提供有针对性的饮品 服务意识不强 眼里没“活儿” 缺少应变能力 不善于思考 很少培养员工个性化服务意识 三、留住顾客要靠个性化服务 四、酒店个性化服务的两大基石 第二章 配置硬件——酒店个性化服务之基础 |
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