| 第一章 饭店管理概述第一节 饭店管理的基本概述第二节 饭店管理的体系构架第三节 饭店管理的核心职能第四节 饭店管理的科学方法第二章 饭店基本业务管理第一节 饭店管理的业务构成第二节 饭店业务运行与管理第三节 饭店业务督导与控制第三章 饭店战略管理第一节 饭店战略管理基础第二节 饭店业务战略第三节 饭店竞争战略第四章 饭店营销管理第一节 饭店市场定位管理第二节 饭店营销组合管理第三节 饭店营销理念创新第五章 饭店品牌管理第一节 饭店品牌理论第二节 饭店品牌建设第三节 饭店品牌资产运营第六章 饭店服务质量管理第一节 饭店服务质量基本理论第二节 饭店服务质量管理方法第七章 饭店关系管理第一节 饭店利益相关者第二节 饭店顾客关系管理第三节 饭店公共关系管理第四节 饭店危机管理第八章 饭店人力资源管理第一节 饭店人力资源管理概述第二节 饭店员工招聘第三节 饭店员工培训第四节 饭店员工激励第九章 饭店资本运营管理第一节 饭店资本运营管理概述第二节 饭店金融资本运营管理第三节 饭店无形资本运营管理第四节 饭店产权资本运营管理第十章 饭店电子商务管理第一节 饭店电子商务概述第二节 饭店电子商务的建设管理第三节 饭店电子商务的应用管理第十一章 饭店筹划管理第一节 饭店投资筹划第二节 饭店筹建筹划第三节 饭店承运筹划第十二章 饭店集团化管理第一节 饭店集团化历程第二节 饭店集团化的路径及经营模式第三节 饭店集团化阶段性战略选择第四节 饭店集团化发展趋势参考文献后记 |
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