| 第1章 饭店财务管理概述 学习目标 1.1 饭店财务管理的概念 1.2 饭店财务管理的特点和原则 1.3 饭店财务管理的环境 1.4 饭店财务管理的目标和内容 1.5 饭店财务管理的职能 1.6 饭店的财务管理体制 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第2章 饭店筹资管理 学习目标 2.1 饭店筹资概述 2.2 饭店自有资金的筹集和管理 2.3 饭店借入资金的筹集和管理 2.4 资金的时问价值 2.5 资金成本 2.6 筹资风险的控制方法 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第3章 饭店长期投资管理 学习目标 3.1 饭店内部长期投资的管理 3.2 饭店外部长期投资的管理 3.3 饭店长期投资的风险报酬 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第4章 饭店营运资金管理 学习目标 4.1 饭店营运资金概述 4.2 饭店的现金管理 4.3 饭店的应收账款管理 4.4 饭店的存货管理 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第5章 饭店收益及其分配管理 学习目标 5.1 饭店的营业收入管理 5.2 饭店的成本费用管理 5.3 饭店的税金管理 5.4 饭店的利润管理 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第6章 饭店财务预算 学习目标 6.1 饭店财务预算概述 6.2 饭店财务预算的方法 6.3 饭店财务预算的编制 本章小结 主要概念和观念 基本训练 观念应用 第7章 饭店财务分析 第8章 饭店财务管理专题 综合案例 综合实训 附录 系数表 主要参考书目 |
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