| 第一章 饭店概述第一节 饭店的概念与发展史第二节 饭店的类型与等级第三节 饭店的功能和结构布局精选习题走近饭店第二章 饭店管理理论基础第一节 饭店管理概述第二节 饭店管理的职能精选习题走近饭店第三章 饭店组织管理第一节 饭店组织设计原则与要求第二节 饭店组织机构的设置第三节 饭店组织制度精选习题走近饭店第四章 饭店服务质量管理第一节 饭店服务质量的概述第二节 饭店服务质量控制第三节 饭店服务质量分析和管理方法第四节 开展优质服务活动精选习题走近饭店第五章 饭店人力资源管理第一节 饭店人力资源管理概述第二节 饭店人力资源的开发第三节 饭店员工激励精选习题走近饭店第六章 饭店公共关系管理第一节 饭店公共关系概述第二节 饭店公共关系基本程序第三节 饭店形象塑造的方法第四节 饭店企业CIS精选习题走近饭店第七章 饭店营销管理第一节 饭店营销活动概述第二节 饭店营销组合策略第三节 饭店最新营销理念精选习题走近饭店第八章 饭店物资管理第一节 饭店物资管理概述第二节 饭店物资定额管理第三节 饭店物资采购与验收管理第四节 饭店物资仓储和发放管理精选习题走近饭店第九章 饭店设备管理第一节 饭店设备概述第二节 饭店设备管理概述第三节 饭店设备的前期管理第四节 饭店设备运行管理第五节 饭店设备的维修、改造和更新精选习题走近饭店第十章 饭店安全和危机管理第一节 饭店安全管理系统第二节 饭店安全管理的主要内容第三节 饭店危机管理精选习题走近饭店第十一章 饭店信息系统管理第一节 饭店信息系统管理概述第二节 饭店管理信息系统的建设与维护精选习题走近饭店第十二章 饭店业的创新与发展第一节 饭店的创新与发展理论第二节 新世纪饭店的创新格局第三节 饭店企业文化与管理创新精选习题走近饭店参考文献 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）