| 1 客房部概述 1.1 客房部的地位与任务 1.1.1 客房部的性质 1.1.2 客房产品的特点 1.1.3 客房部的地位 1.1.4 客房部的工作任务 1.1.5 客房管理的基本原则 1.2 客房管理系统和组织机构 1.2.1 客房部设置机构的原则 1.2.2 客房服务的三种模式 1.2.3 客房部组织机构图 1.2.4 客房部主要岗位描述 1.3 客房的种类 1.3.1 床的种类 1.3.2 客房的类型 1.4 客房设计 1.4.1 客房的布局 1.4.2 客房设计的原则 1.4.3 客房的装饰布置 1.4.4 卫生间的设计 2 楼层清洁卫生实训 2.1 客房清洁整理作业 2.1.1 熟悉客房的类型 2.1.2 客用品的摆放 2.1.3 标准客房卫生间的配置（一间） 2.2 打扫客房前的准备 2.2.1 签领客房钥匙 2.2.2 了解分析房态 2.2.3 确定清扫顺序 2.2.4 房务工作车的准备 2.2.5 吸尘器的使用和保养 2.3 清洁客房的技能 2.3.1 着装上岗实训 2.3.2 进入客房实训 2.3.3 清洁客房的准备 2.3.4 西式做床实训 2.3.5 中式做床实训 2.3.6 卫生间清洁实训 2.4 客房日常清洁整理的基本知识 2.4.1 了解分析房态 2.4.2 客房清扫的顺序 2.4.3 客房清洁整理的基本方法 2.4.4 客房清洁整理的时间要求 2.5 客房日常清洁实训 2.5.1 走客房的清扫整理基本程序 2.5.2 走客房的清扫实训 2.5.3 住客房的清扫实训 2.5.4 空房清扫 2.5.5 计划卫生 2.5.6 客房日常检查的内容和标准 3 客房对客服务实训 3.1 迎送客人服务 3.1.1 迎客服务 3.1.2 送客服务 3.2 贵宾服务 3.2.1 贵宾的范围 3.2.2 贵宾的等级 3.2.3 贵宾的服务规格标准 3.3 访客服务 3.3.1 访客来临时客人在房内 3.3.2 访客来临时住客不在房内 …… 4 公共区域工作实训 5 洗衣房工作实训 6 客房安全管理 附录 参考文献 |
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