| 出版说明 前言 教学建议 第一篇 饭店市场营销概述 第1章 饭店市场营销概述 本章导读 学习目标 引例 1.1 饭店市场营销的基本概念 1.2 饭店市场营销的观念及其演变 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 补充阅读 参考文献 第二篇饭店营销组合策略 第2章 饭店产品策略 本章导读 学习目标 引例 2.1 饭店产品及其特征 2.2 饭店产品组合策略 2.3 饭店品牌策略 2.4 饭店产品生命周期 2.5 饭店新产品开发 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 补充阅读 参考文献 第3章 饭店价格策略 本章导读 学习目标 引例 3.1 影响饭店产品定价的因素 3.2 饭店产品定价方法 3.3 饭店产品定价策略 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 补充阅读 参考文献 第4章 饭店渠道策略 本章导读 学习目标 引例 4.1 饭店产品分销渠道概述 4.2 饭店产品分销渠道的类型 4.3 饭店产品分销渠道策略 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 参考文献 第5章 饭店促销策略 本章导读 学习目标 引例 5.1 饭店促销概述 5.2 饭店人员推销策略 5.3 饭店广告策略 5.4 饭店公共关系策略 5.5 饭店营业推广促销 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 补充阅读 参考文献 第三篇 饭店市场营销管理 第6章饭店市场机会分析 本章导读 学习目标 引例 6．1饭店市场机会的发现 6．2饭店市场机会的评价 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 补充阅读 参考文献 第7章饭店目标市场 营销 本章导读 学习目标 引例 7．1饭店目标市场概述 7．2饭店市场细分 7.3饭店目标市场选择 7．4饭店市场定位本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 补充阅读 参考文献 第8章饭店市场营销 计划 本章导读 学习目标 引例 8．1饭店市场营销计划 8．2饭店市场营销计划的实施 8．3饭店市场营销计划的控制 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 补充阅读 参考文献 第四篇 中国饭店营销管理展望 第9章中国饭店营销管理 理念的新发展 本章导读 学习目标 引例 9．1饭店新型客户关系的确立 9．2饭店营销管理中的 绿色与和谐 9．3现代科学发展观将带给中国饭店 企业一个辉煌的未来 本章小结 关键概念 课后思考与练习 案例分析 实训应用 补充阅读 参考文献 |
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