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果酒生产技术

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果酒生产技术

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出 版 社:科学出版社

出版时间:2008年9月1日

I S B N:9787030137937

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    编辑推荐

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    《果酒生产技术》为高等职业教育人才培养创新教材出版工程·高职高专生物技术类教材系列之一。

    内容简介

    内容简介

    《果酒生产技术》在讲述果酒酿造基础理论的基础上,增加了原料的栽培及工艺操作技能的训练,典型的操作规程,相关原料、产品的质量检测方法及标准等内容,突出了理论与生产实际相结合的特点。
    《果酒生产技术》可作为高职高专生物技术类专业及其相关专业的教材或教学参考书,也可作为相关企业职工的培训教材。

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