| 《门店运营与管理》是高职高专“十一五”规划教材。 |
| 第一章 连锁企业门店运营管理概述 知识点 技能点 案例导入 解析案例 第一节 连锁企业门店的功能、特征与类型 一、连锁企业门店的功能和特征 二、连锁企业门店的类型 第二节 连锁企业门店运营管理的意义和内容 一、连锁企业门店运营管理的意义 二、连锁企业门店运营管理的主要内容 第三节 连锁企业门店运营管理的标准 一、制定门店运营管理标准的程序 二、门店执行总部标准的主要控制内容 第四节 连锁企业门店的开发与开业管理 一、连锁企业门店开发的原则与程序 二、商圈分析的基本因素 三、不同业态连锁企业门店的选址标准和条件 四、门店的开业管理 本章小结 复习思考题 案例分析 实训项目 第二章 连锁企业门店卖场的规划与设计 知识点 技能点 案例导人 解析案例 第一节 连锁企业门店卖场规划的作用与原则 一、门店卖场规划的作用 二、门店卖场规划的基本原则 第二节 连锁企业门店卖场环境的组成要素 一、门店卖场外观的组成要素 二、门店卖场内貌的组成要素 第三节 连锁企业门店的外部规划 一、门店卖场的店面规划 …… 第三章 连锁企业门店的商品陈列 第四章 连锁企业门店店长的规范化作业管理 第五章 连锁企业门店理货作业与设备的使用管理 第六章 连锁企业门店收银作业管理 第七章 连锁企业门店促销管理 第八章 连锁企业门店营业现场服务管理 第九章 连锁企业门店防损与安全管理 参考文献 |
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