| 《连锁经营与管理》：能力本位。以学生为主体，让学生看了就能会，学了就能用；以教师为主导，授人以渔；以项目为载体，将技能与知识充分结合。内容创新。内容选取机动、灵活，适当融入新技术、新规范、新理念；既体现自我教改成果，又吸收他人先进经验；保持一定前瞻性，又避免盲目超前。精编案例。案例短小精悍，能佐证知识内容；案例内容新颖，表达当前信息；案例以国内中小企业典型事实为主，适合高职学生阅读。巧设实训。实训环节真实可行，实训任务明确，实训目标清晰，实训内容详细，实训考核全面，切实提高能力。注重立体化。既强调教材内在的立体化，从方便学生学习的角度考虑，搭建易学易教的优质的纸质平台，又强调教材外在的立体化，以立体化精品教材为构建目标，网上提供完备的教学资源。 |
| 第1章 连锁经营概述1.1 连锁经营1.1.1 连锁经营的含义1.1.2 连锁经营的本质1.1.3 连锁商业与传统商业经营方式的区别1.2 连锁经营的起源与发展1.2.1 连锁经营的起源与发展历程1.2.2 世界连锁经营的发展现状1.2.3 中国连锁经营的发展现状与特征1.3 连锁经营的行业分布与业态选择1.3.1 连锁经营的行业分布1.3.2 连锁经营的业态选择本章小结练习题案例思考第2章 连锁经营原理2.1 连锁经营的运营模式2.1.1 统一而独特的商品和服务2.1.2 统一的企业识别系统2.1.3 集中统一的经营战略与策略2.1.4 专业化与统一相结合的经营管理过程2.2 连锁经营的特征2.2.1 标准化2.2.2 专业化2.2.3 集中化2.2.4 简单化2.2.5 规模化2.3 连锁经营的基本类型及体系分析2.3.1 直营连锁2.3.2 特许连锁2.3.3 自由连锁2.3.4 连锁经营形态比较2.3.5 连锁经营体系2.4 连锁经营的优势及风险分析2.4.1 连锁经营的基本目标2.4.2 连锁经营的优势2.4.3 连锁经营的风险及规避本章小结练习题案例思考第3章 连锁经营战略决策3.1 连锁企业的目标选择与市场定位3.1.1 连锁企业的目标选择3.1.2 连锁经营的市场定位3.2 连锁企业的经营战略3.2.1 连锁企业的运营战略3.2.2 连锁企业的发展战略3.2.3 连锁企业的竞争战略3.3 连锁企业的规模战略3.3.1 连锁企业规模与效益的关系3.3.2 最佳规模战略3.3.3 确定经济规模点的方法3.3.4 避免规模不经济的方法3.4 连锁企业的关系结构战略及其意义3.4.1 连锁企业的关系结构3.4.2 连锁企业关系结构战略3.4.3 连锁企业关系结构战略的意义3.5 连锁企业的房地产开发战略3.5.1 连锁企业房地产开发战略的实施背景3.5.2 房地产战略在连锁经营中的应用3.5.3 连锁企业的房地产开发战略简述本章小结练习题案例思考第4章 连锁企业的店铺开发4.1 连锁企业的新店开发4.1.1 开发策略4.1.2 开发新店的布点要求4.1.3 新店开发的业态选择4.1.4 新店开发的市场形态4.2 连锁企业的开店选址4.2.1 商圈分析4.2.2 分店选址4.2.3 详细的店址评估报告4.3 加盟店拓展4.3.1 寻找合格的加盟者4.3.2 选择高素质盟主和完善的连锁体系4.3.3 加盟合同及相关法律关系4.3.4 连锁加盟双方关系的处理本章小结练习题案例思考第5章 连锁企业的内部组织管理5.1 连锁企业的组织结构与功能5.1.1 连锁企业的组织设计要求与原则5.1.2 连锁企业的组织结构类型5.1.3 连锁企业组织结构的构成与选择5.2 连锁企业的总部管理5.2.1 连锁总部的地位与作用5.2.2 连锁总部的基本功能5.2.3 连锁总部的组织机构及其职责5.3 连锁企业的分店管理5.3.1 连锁分店的职能及管理目标5.3.2 连锁分店的组织机构及其职责5.3.3 连锁分店的管理5.4 连锁企业的人力资源管理5.4.1 连锁企业人力资源管理的特征和内容5.4.2 连锁企业人力资源规划5.4.3 连锁企业人才招聘与培训5.4.4 连锁企业员工考核与激励5.5 连锁企业的财务管理5.5.1 连锁企业财务管理的特点5.5.2 连锁企业财务管理的内容与原则5.5.3 连锁企业财务管理中存在的问题5.5.4 加强连锁企业财务管理的途径本章小结练习题案例思考第6章 连锁企业的商品管理6.1 商品定位与商品组合6.1.1 连锁经营的商品品种6.1.2 连锁经营的商品定位6.1.3 连锁经营的商品组合6.2 商品采购管理6.2.1 连锁经营商品采购制度与特征6.2.2 商品采购组织及采购方式6.2.3 连锁经营商品采购流程6.2.4 连锁企业与供应商的合作6.3 新品开发与滞销品淘汰6.3.1 新品开发与滞销品淘汰的意义6.3.2 连锁经营新品开发的程序6.3.3 新品开发的评价标准6.3.4 滞销品的类型及其成因6.3.5 滞销品的淘汰方法及程序6.4 自有品牌商品开发6.4.1 自有品牌开发的意义6.4.2 自有品牌策略6.4.3 自有品牌的开发方式6.4.4 自有品牌商品的管理6.5 商品品类管理6.5.1 品类管理的定义6.5.2 品类管理的步骤6.5.3 实施品类管理的效益6.5.4 实施品类管理应注意的问题本章小结练习题案例思考第7章 连锁经营管理信息系统7.1 连锁经营管理信息系统概述7.1.1 连锁经营信息的特征7.1.2 连锁经营管理信息系统的含义与功能7.1.3 连锁经营管理信息系统的构成7.2 销售时点管理系统7.2.1 POS系统的含义7.2.2 POS系统的基本构件和功能7.2.3 POS系统的作业流程7.3 电子订货系统7.3.1 电子订货系统的含义及其构成7.3.2 电子订货系统基本构件与功能7.3.3 电子订货系统的订货作业流程7.3.4 电子订货系统的盘点作业流程7.4 连锁经营信息技术7.4.1 商品条形码技术7.4.2 射频识别技术7.4.3 电子数据交换技术7.4.4 全球定位系统本章小结练习题案例思考第8章 连锁企业的价格策略8.1 连锁企业的定价原则8.1.1 连锁企业商品价格的含义作用及特征8.1.2 总部与分店的定价权限8.1.3 连锁企业的3种定价原则8.1.4 连锁企业价格管理的内容8.2 商品定价8.2.1 影响商品定价的因素8.2.2 商品定价程序8.3 商品定价方法8.3.1 成本导向定价法8.3.2 需求导向定价法8.3.3 竞争导向定价法8.4 商品定价策略8.4.1 连锁企业的商品定价策略8.4.2 商品价格的调整策略本章小结练习题案例思考第9章 连锁企业的促销策略9.1 促销概述9.1.1 促销的目的与要求9.1.2 促销的方式9.1.3 促销活动的实施9.2 连锁企业的广告促销9.2.1 广告的概念与作用9.2.2 广告促销的5M决策9.2.3 卖点广告策略9.3 连锁企业的公共关系促销9.3.1 公共关系的定义和特点9.3.2 公共关系活动的意义9.3.3 连锁企业的内部公共关系9.3.4 连锁企业的外部公共关系9.4 连锁企业的推广促销9.4.1 营业推广的作用9.4.2 营业推广的方案9.4.3 营业推广的方式9.5 企业形象与连锁经营9.5.1 企业形象战略对连锁经营的重要性.9.5.2 连锁企业的CI战略实施9.5.3 连锁企业的CI管理本章小结练习题案例思考第10章 连锁企业的物流管理10.1 连锁经营与物流配送10.1.1 连锁物流的含义和特征10.1.2 物流系统在连锁经营中的地位和作用10.1.3 连锁物流的职能10.1.4 连锁物流系统10.2 连锁物流的运作程序和模式10.2.1 连锁物流系统的运作程序10.2.2 连锁物流的运作模式10.2.3 连锁企业物流模式的选择10.3 物流配送中心建设10.3.1 配送中心的含义和功能10.3.2 配送中心的结构和类型10.3.3 配送中心的作业流程10.3.4 连锁企业配送中心的管理10.3.5 连锁企业物流配送常见问题的控制本章小结练习题案例思考第11章 连锁经营的发展趋势11.1 世界连锁经营的发展趋势11.2 中国连锁经营的发展趋势11.2.1 中国连锁经营发展中存在的问题11.2.2 中国连锁经营的发展趋势概述11.3 特许连锁经营在中国的发展11.3.1 中国特许连锁经营发展的现状11.3.2 中国特许连锁经营的发展趋势11.4 自由连锁经营在中国的发展11.4.1 中国发展自由连锁经营的意义11.4.2 自由连锁经营在中国的发展历程11.4.3 自由连锁的经营战略本章小结练习题案例思考参考文献 |
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