| 教你轻松自信地做个成功的酒店经理人。 酒店行业最新的管理与服务理念，中国酒店业管理者第一培训读本。 邵老师突破常规思维的培训实为中国酒店业的一大财富。 ——嘉兴餐饮行业协会常务副会长、金锐餐饮集团董事长 盛富林 生动细致，真实实用，寓教于乐！ ——海南三亚旅游饭店业协会副会长、金棕榈度假酒店总经理 祁玉伟 邵老师专业而快乐的培训，带给员工是一生的影响，送给企业是无价的财富！ ——嘉兴餐饮行业协会副会长、太阳城大酒店董事长兼总经理 卫飞翔 邵德春老师是我们的良师益友，可以这样来评价邵老师的课：深入浅出，生动活泼；寓教于乐，获益匪浅。 ——金华国际大酒店总经理 严振江 邵老师互动式的培训方式使课堂气氛轻松而活跃，他联系实际、对症下药的授课内容扣人心弦，使所有受训者都能开动脑筋，全身心地投入到整个培训中去，从而真正达到培训的目的。 ——上海红泥浦东大酒店经理 王爱斌 |
| 邵德春，著名酒店管理与服务培训专家，中国酒店五常管理推广第一人。现任中国酒店培训网首席培训师，杭州华智酒店管理公司总经理，浙江金悦餐饮集团、太阳城大酒店、龙祥大酒店、不夜城大酒店、南北湖桃源山庄顾问，北京时代光华公司特聘高级培训师。曾服务的主要客户有：最佳西方海洋酒店、圣达特速8酒店、浙江开元名都大酒店、杭州五洲大酒店、红泥餐饮集团公司、花中城餐饮集团、海南银泰度假酒店、金棕榈度假酒店、中国工商银行、娃哈哈集团、浙江大学管理学院高级管理培训中心、中国烹饪协会、浙江省餐饮行业协会等全国五百多家酒店、宾馆和企事业单位。 |
| 推荐序 作者序 第1章 什么是好的管理 一、什么是管理 （一）管理的定义 （二）酒店管理的定义 二、什么是好的管理 （一）领导眼中好经理的标准 （二）下属眼中好经理的标准 第2章 计划与规范 一、酒店经理人的十大管理职能 （一）好的经理要做的三件事 （二）酒店经理人必备的十大管理职能 二、计划管理 （一）什么是计划 （二）计划的类型 （三）怎样制定计划 （四）计划的实施 三、制定或修订规范 （一）向成功酒店学习 （二）向下属学习 （三）每天总结、记录和归纳 第3章 培训与指导 一、为什么要培训与指导员工 （一）缺乏培训会给企业带来严重后果 （二）培训是酒店经理的重要职责 （三）培训与指导员工的目的 二、培训和指导员工的正确观念 （一）培训的指导中的障碍 （二）经理应具备的正确培训观念 三、培训与指导员工的主要内容 （一）新进员工的培训 （二）在职员工的训练 第四章 监督与检查 …… 第五章 沟通与处理 第六章 协调与激励 |
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