| 为什么砍掉300家分店，小肥羊反而会连续多年稳居国内中餐首位，为什么说小肥羊是最接近肯德基和麦当劳的中餐企业……这些问题，值得每一家餐饮企业思考，也是本书探讨的核心！ |
| 柴国君，1986年毕业于内蒙古财经学院商业经济专业，获经济学学士学位，2006年获东北财经大学管理学硕士学位。现为内蒙古财经学院商务学院教授，主要从事流通理论的教学与研究。近年来发表科研论文近30篇，参与并主持国家级、省级科研课题8项，企业横向课题10余项，主编和参编学术著作6部，论文获内蒙古第七届哲学社会科学优秀成果二等奖。 |
| 引论 小肥羊奇迹——街边小店成就“中式餐饮帝国” 一 一路狂奔的小肥羊 二 生产富翁的小肥羊 三 如何解读小肥羊 第一编 小肥羊定位 第1章 独特而鲜明的餐饮理念 第2章 得天独厚的肉源汤料 第二编 小肥羊战略 第3章 “胸怀祖国，放眼世界”的市场观 第4章 “草原羊”雄起天下 第5章 摆脱“红海之苦”，笑迎“蓝海之甜” 第三编 小肥羊模式 第6章 全球特许加盟连锁 第7章 从速度到高度的跨越 第8章 巡游于天地间 第四编 小肥羊文化 第9章 小肥羊的“草原味道” 第10章 打造真正受人尊重的卓越企业 第五编 小肥羊定律 第11章 熙熙攘攘利来往 第12章 小肥羊的生命之虑与生存之道 第13章 梦想成真上市路 第14章 不做500强，要做500年 代后记：小肥羊餐饮连锁有限公司总裁卢文兵在内蒙古财经学院的讲座 附录 小肥羊档案 附录1 小肥羊发展历程大事记 附录2 小肥羊火锅的八大定位 附录3 小肥羊火锅的三大标准化 附录4 小肥羊企业文化战略 |
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