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家常菜1001样(彩色菜谱实用版)

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家常菜1001样(彩色菜谱实用版)

最 低 价:¥18.10

定 价:¥0.00

作 者:秦磊 编

出 版 社:中国市场出版社

出版时间:2006-01

I S B N:7801559851

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    编辑推荐

    内容简介

    “吃”作为人们生活的首要问题,备受关注。如何才能使自己的饭菜色、香、味俱全,而又营养丰富呢?如何才能使自己在厨事中享受到成功的乐趣呢?这些已经成为人们普遍关心的问题。本书按照菜肴的烹调技法分为溜炒、焖烧、炖煮、蒸烤、煎炸、炝拌、煲汤等九大类,共1001款美味菜肴。本书面向大众,选用常见的原材料,采用常用的烹调技法,方便读者做出不平常的美味菜肴。为了照顾不同口味的读者,书中所列出的1001款美味菜肴,包含了大江南北和不同民族的传统菜肴及风味小吃。同时,本书在编写过程中也对菜肴的营养价值给予了充分的关注,以便符合新世纪“健康、营养”的饮食观念。

    作者简介

    目录

    爆炒熘类\1
    孜然牛肉\2
    洋葱炒牛肉\2
    回锅牛肉\2
    葱爆牛肉\3
    苦瓜炒牛肉\3
    滑蛋牛肉\3
    空心菜炒牛肉\4
    芹菜炒牛肉\4
    韭黄牛肉片\4
    青椒牛肉丝\5
    家常牛肉丝\5
    干煸牛肉丝\5
    鱼香牛肉丝\6
    酱爆羊肉\6
    香葱爆羊肉\6
    嫩姜羊肉丝\7
    红烧羊肉\7
    坛子肉\7
    香糟肉\8
    姜汁肘子\8
    农家小炒肉\8
    葱爆肉丝\9
    酱炒卤肉\9
    蒜苔炒肉\9
    酱瓜炒肉丝\10
    榨菜肉丝\10
    京酱肉丝\10
    干煸肉丝\11
    仔姜肉丝\11
    鱼香肉丝\11
    青椒五花肉\12
    蒜苗肉丝\12
    金针菇肉丝\12
    黄豆芽炒肉丝\13
    平菇肉片\13
    锅巴肉片\13
    麻辣肉片\14
    茭白肉片\14
    青笋肉片\14
    番茄肉片\15
    宫保肉丁\15
    回锅肉\15
    豆瓣回锅肉\16
    木须肉\16
    糖醋里脊\16
    酸辣排骨\17
    五香排骨\17
    酸豆角炒肉末\17
    萝卜干炒腊肉\18
    腊肉菜苔\18
    尖椒熘肥肠\18
    辣椒炒肚片\19
    酸辣腰花\19
    爆炒腰花\19
    宫保腰花\20
    老干妈炒腰花\20
    干煸子鸡\20
    清炒童子鸡\21
    八块鸡\21
    重庆辣子鸡\21
    干煸鸡丝\22
    鱼香鸡丝\22
    棒棒鸡丝\22
    平菇熘鸡丝\23
    怪味鸡丝\23
    芹菜炒鸡丝\23
    芙蓉鸡片\24
    香糟鸡片\24
    水滑鸡片\24
    椒麻鸡片\25
    百合烩鸡片\25
    苦瓜炒鸡片\25
    香葱鸡片\26
    辣味鸡丁\26
    宫保鸡丁\26
    葱爆鸡丁\27
    花椒鸡丁\27
    酱爆鸡丁\27
    青椒鸭丁\28
    小炒鸭肠\28
    茄汁鸡蛋\28
    三色炒蛋\29
    西红柿炒鸡蛋\29
    韭菜炒鸡蛋\29
    干烧鲫鱼\30
    豆瓣全鱼\30
    麻辣鱼块\30
    葱辣鱼条\31
    干烧鲤鱼\31
    豆花鱼\31
    回锅鱼\32
    熘鱼片\32
    三鲜鱼片\32
    炒鱼片\33
    软熘鱼片\33
    家常鱼片\33
    宫保鱼丁\34
    酸辣鱼丁\34
    怪味酥鱼\34
    莲藕双圆汤\173
    玉米排骨汤\173
    土豆排骨汤\173
    山药小排汤\174
    海带..

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