| 本书介绍了生物膜的组成，膜的合成与分选，膜受体与信号传导，脂类作为第二信使，功能筏和膜穴系统，脂质聚集体的多形性，膜的电性质，膜的离体研究，以及膜蛋白的结构研究等。全书分四篇22章：第一篇生物膜概论包括7章，分别介绍生物膜研究的发展，生物膜的形成，膜的合成、分选与定位，物质及能量的跨膜交换，膜受体与信号传导，脂类作为激素和第二信使，膜功能‘筏’等；第二篇膜物理化学基础包括5章，分别介绍脂质的相性质，脂类聚集体自组装的热力学基础，脂类聚集体的多形性，膜流动性的分子基础，膜作为溶液中的带电表面等；第三篇生物膜的模拟与组装研究包括4章，分别介绍气液界面脂单层，固态表面支撑平面膜，黑脂膜（平面脂双层），去垢剂与脂质体技术等；第四篇膜蛋白的结构与功能研究包括6章，分别介绍膜蛋白的拓扑学研究，膜蛋白的X射线晶体学研究，膜蛋白的电子晶体学研究，膜蛋白单颗粒的观测研究，膜蛋白构象的波谱学研究及膜蛋白研究的其他新技术等。 |
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