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| 《快餐国家》是一本涉及调查和涉及美国文化历史的具有独创性和开拓性著作。作者以一流的新闻报道，讲述了快餐的故事—它引发了美国社会的同一化，加速了对美国自然景观的破坏，扩大了贫富差别，刺激了肥胖症的流行，推动了美国文化的帝国主义扩张。同时书中也不乏描述创业者的艰辛，他们百折不挠的意志，不断创新的精神，以及美国资本主义市场经济提供这种创造精神得以发扬的条件等。作者从快餐业这个侧面，向读者生动具体地揭示了二战后美国资本主义“发展文化” 对立的两个方面—美国资本主义最好和最坏的两面。 |
| 艾里克·施洛瑟是美国《大西洋月刊》一名记者，曾多次获奖，其中包括由于在《大西洋月刊》上发表的关于大麻的文章而获得的国家刊物奖。本书是他的一部优秀作品，一出版即登上了畅销书排行榜，好评如潮。
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| 一、美国之路 1 奠基者 快速服务 美国缩影汉堡包之乡 发 展 2 你忠实的朋友 沃尔特和雷 如此改善生活 孩子消费者 完美的协同作用 品牌精髓 麦克老师和可乐公子 3 收银台后 太空山 生产率 抚 慰 测 谎 保护青年 透视，陕餐业的工作 让工作成为乐趣 4 成 功 立志创业 有联邦贷款的自由企业 普韦布洛之外的世界 二、肉和土豆 5 炸薯条为什么好 独自支撑的错误 食物制品实案 不计其数的炸薯条 6 在牧场 一种新的托拉斯 麦当劳先生的鸡胸脯肉 有控制供应 有钱邻居的威胁 一根断裂的链条 7 大机器上的齿轮 往西去 钱 包 新产业移民 8 最危险的活儿 锐利的刀子 最恶劣的 不要被捉住了 一条胳膊的价值 肯 尼 9 肉里是什么 产生新病原体的理想环境 全国的盘菜 杀害儿童的害虫 我们愿意付出的一切 一个决心的问题 回收不力 我们的朋友原子 孩子们吃什么 你厨房中的水槽 10 实现全球化 麦当劳叔叔 在竞技场 一个月旨肪帝国 麦当劳诽谤案 回到牧场 三、尾 声 11 走自己的路 12 科学社会主义者 13 做什么 14 怎么做 |
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