| 好医生不是能为病人治病的医生，而是能告诉百姓如何不生病的医生。本书正是这样的好“医生”———书中提到的方法不仅可以治病，更重要的是能防病，能让大众通过简单、家常的方法来预防疾病。全书文笔生动，浅近易懂，基本做到“一看就懂，一懂就用，一用就灵”，而且贴近生活，贴近实践，贴近百姓，有很强的实用指导性。 本书以2005年美国最新的饮食金字塔为分类依据，精选98种健康又常见的食物，从营养价值，对疾病和健康的影响，饮食宜忌，选购、保存和食用方法，烹调和食用注意事项，相关食谱及食物搭配等多个角度进行阐述，让人对食物有真正全面又深入的了解，以建立合理的膳食标准。 《食物是最好的医药2：小食物大功效》文笔生动流畅，内容丰富翔实，写法疏密有致，明白而实用。许多内容不仅有很强的可操作性，还能给人思考和启发，在饮食方面会给人醍醐灌顶的帮助。“最好的医生是自己，最好的治疗是预防”。于康大夫的这本书可以帮助你“做自己的营养医生”。 做到营养合理与收入的提高和增加并无必然联系，保证合理营养，知识比收入增加更重要。在对我国居民营养与健康现状进行调查之后，卫生部要采取的措施之一就是加强公众教育，倡导平衡膳食与健康生活方式，提高居民自我保健意识和能力。 |
| 于康，北京协和医院临床营养科副主任医师、副教授。任中华医学会分会营养学会副主任委员，中国烹饪协会美食营养委员会理事、顾问委员会委员，北京市健康教育协会常务理事，《中国临床营养》杂志编委，《药食同源》杂志副主编等职。 在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇，并主编多部学术专著及科普丛书。 先后获得2003年度中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、2004年度日本外科代谢和营养学会青年研究奖、中国协和医科大学教师奖等。 .. << 查看详细 |
| 序 前言 谷类 荞麦 玉米 小米 燕麦 大米 糯米 红薯 小麦 什么是“食品交换份” 蔬菜及豆类 芦笋 卷心菜 胡萝卜 花椰菜 芹菜 大白菜 茄子 . 大蒜 生姜 金针菇 青椒 海带 魔芋 韭菜 莲藕 洋葱 土豆 南瓜 萝卜 大葱 菠菜 番茄 西葫芦 山药 豆腐 豆芽 蚕豆 扁豆 绿豆 豌豆 怎样使用“食品交换份” 水果 苹果 杏 香蕉 猕猴桃 葡萄 山楂 大枣 …… 油脂 奶及乳制品 鱼禽肉蛋及坚果 调味品、酒精饮料及其他 [ |
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