| 这是一本图文并茂、印刷精美的书不仅有一般的食物成分、营养搭配，还有针对防治“三高”的各种有效、具体、可操作的美味食谱。作者是北京协和医院的营养医生，她在《食物是最好的医药2：小食物大功效》中介绍了98种常见食物的功效；本书的问世，着力描述了在维护健康和防治“三高”疾病方面，如何灵活、合理、简单而有效地运用这些食物。是一项具体、细致、可操作的实践科学，本书的丰富内容、匠心编排和实践特色大大提高了本书的趣味性、可读性和操作性，真正做到一看就懂，一用就灵，非常切合广大患者的实际需要。 |
| 于康，北京协和医院临床营养科副主任医师、副教授。任中华医学会分会营养学会副主任委员，中国烹饪协会美食营养委员会理事、顾问委员会委员，北京市健康教育协会常务理事，《中国临床营养》杂志编委，《药食同源》杂志副主编等职。 在中国核心医药期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇，并主编多部学术专著及科普丛书。 先后获得2003年度中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、2004年度日本外科代谢和营养学会青年研究奖、中国协和医科大学教师奖等。 .. << 查看详细 |
| 序 前言 第一部分 饮食与“三高”防治 一、认识“三高” 二、病是吃出来的 三、健康也是吃出来的 四、“三高”：防胜于治 第二部分 糖尿病饮食自疗法 一、认识糠尿病 二、有助于控制血糖的四种食物 三、糖尿病患者应慎食的五种食物 四、防治糖尿病的好习惯 五、延伸阅读：食品交换份 六、糖尿病的饮食处方 第三部分 高血压饮食自疗法 一、认识高血压 二、有助于控制血压的六种食物 三、高血压患者应慎食的三种食物 四、防治高血压的好习惯 五、高血压的饮食处方 .第四部分 高血脂饮食自疗法 一、认识高血脂 二、有助于控制血脂的十种食物 三、高脂血症患者应慎食脂肪 四、防治高血脂的好习惯 五、高血脂的饮食处方 附录 常见菜肴的制作 |
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