| 平凡蔬菜也能祛病健身！本书从实用的角度，对南北方常见蔬菜的特点、选购、营养成分、保健功效、食疗作用等进行了详细介绍，使人们更多的了解到蔬菜对疾病预防和治疗的知识，更好的食用蔬菜。 |
| 蔬菜与人类健康 1、人类为什么要食用蔬菜 2、如何除去蔬菜上的残留的农药 3、蔬菜的保健作用 4、蔬菜食用禁忌 根菜类蔬菜 1、萝卜 2、胡萝卜 3、甘薯 4、大头菜 5、紫菜头 6、牛蒡 7、豆薯 8、根芹菜 茎菜类蔬菜 1、姜 2、土豆 3、藕 4、榨菜 5、竹笋 . 6、苤蓝 7、山药 8、莴笋 9、芋头 10、荸荠 11、芦笋 12、茭白 13、菊芋 14、菜薹 叶有类蔬菜 1、大白菜 2、洋白菜 3、油菜 4、韭菜 5、大蒜 6、大葱 7、洋葱 8、菠菜 9、芹菜 10、香菜 11、茴香 12、空心菜 13、生菜 14、乌塌菜 15、百合 16、香椿 |
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