| “白兰地”是英文“Brandy”一词的中文译音。Brandy一词是从荷兰Brandewijn演化而来，它的意思是“可燃烧的酒”。据法国的渥卡罗努的地方文献记载，最迟在1411年，法国的雅邑地区已开始有人在蒸馏“生命之水”了，到了十六世纪，法国各地已均能够制造“生命之水”。 |
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| 第一章 白兰地的历史 白兰地是种什么酒 白兰地的起源 第二章 白兰地的种类和产地 白兰地的种类 白兰地的产地 第三章 白兰地的酿制与品鉴 生产白兰地的葡萄 白兰地的酿造工艺 白兰地的品级 如何品味白兰地 白兰地的饮用 如何选购白兰地 白兰地的贮存 第四章 白兰地文化 白兰地与健康 白兰地文化 白兰地与餐饮 白兰地与西餐 白兰地逸事 第五章 白兰地名酒 人头马 马爹利 轩尼诗 拿破仑 百事吉 金花 金像 御鹿 保罗·吉罗德 醇金马 路易老爷 Alambic 三得利 张袷白兰地 |
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