| 姓名：蒋立科 罗曼著 作者简介： 作品：《生物化学过程工程学》 |
| 绪论 生化物质与人类生活及人体健康密切相关，其分离、提取、精制是生物化学过程工程的重要组成部分。生物化学过程工程是一项将从发酵液或酶反应液或动植物细胞培养液中分离、纯化生物产品与设备性能相结合的过程，也称后处理的系统工程技术。它是把生化目标产物（targetproduct，以下简称tp）分离技术成果转化为生产力时不可缺少的重要环节，它的技术进步对于保持和提高国家在生物技术领域内的经济竞争力至关重要。 第一节 生化目标产物分离技术的特点及其重要性 一、生物化学过程工程学的含义 生物化学过程工程学（biochemical process engineering，bpe）是从细胞已有tp出发，根据tp的存在状态、与非tp共生或结合的特点及人们所需的物质形式（如液体、固体、气体、晶体），采用化学、物理方法，并与工程学原理结合，将生物tp的分离及提取技术转化为生产力的交叉学科。主要研究将生物tp分离的实验室研究成果转化为市场性生产力的过程中带有共性的原理和工程技术问题，既要保证目标产品具有高活性、高纯度和高收率，又要避免环境污染，实现生产过程低消耗、低成本，综合利用资源。 二、生物tp的特点 生物化学tp的生产不同于一般化学品的生产，有其自身的特点。 （一）种类多，组成极复杂，悬浮液中分离 通常从悬浮液中分离出来的tp含量很低（如1000 kg竹笋含竹笋素仅为3.5×10—10 nag），稳定性差，对热、ph、某些酶以及机械剪切力等都很敏感，稍不注意就会失活或降解。悬浮液中的固体可能包含完整的有机体、菌丝碎片、介质成分中的其他不溶物、残存底物、超短纤维等；悬浮液中的液体可能包含残存的可溶底物、中间代谢产物和其他不希望有的产物，因而该悬浮液是一个复杂的多相体系。唯有经过分离和纯化等下游加工过程，才能制得符合要求的产品。因此，产品的分离纯化是生物技术工业化的必需手段，具有不可取代的作用。 …… 更多 |
| 前言 绪论 第一篇 生物体代谢与产物 第一章 生物体代谢产物应用导论 第二章 糖类及其衍生物 第三章 脂类代谢与衍生物 第四章 蛋白质与活性肽 第五章 酶的催化与产物 第六章 核酸分解、代谢与产物 第七章 细胞次生代谢与产物 第八章 目标产物的高效积累 第二篇 生物物质分离的化学物理过程 第九章 生物目标产物分离策略 第十章 目标产物原材料的预处理 第十一章 萃取分离 第十二章 沉淀法过滤 第十三章 膜分离 第十四章 层析与结晶纯化 第三篇 目标产物分离提取过程集成化 第十五章 生物化学过程的工程原理 第十六章 生化目标产物分离过程工程技术经济学的评价 第十七章 生物化学过程的设备 第十八章 生物化学过程工程的流体流动 第十九章 固液分离过程 第二十章 传热控制 第二十一章 纯化产物的浓缩干燥 第二十二章 溶剂蒸馏回收 第四篇 生物化学过程工程的产业化 第二十三章 产业化的基本问题与要求 第二十四章 生物化学过程工程的产业化开发 第二十五章 生物化学过程工程的建设与示范 第二十六章 高纯植酸杭氧化保鲜剂产业化的可行性分析 主要参考文献 更多 |
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