| 姓名：段开红著 作者简介： 作品：《生物工程设备》 |
| 第一章 绪 论 第一节 生物工程设备在生物工程中的地位 生物工程(bioengineeing)是指利用生物体系，应用先进的生物学和工程学原理，通过加工(或不加工)底物原料为人类提供所需产品(或社会服务)的一种新型跨学科技术。这里的生物体系包括植物、动物、微生物，社会服务如环保、生态。生物工程包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、生化工程五个方面。生物工程体系是广义的，而生物技术可以认为是狭义的生物工程，后者将技术定义为工艺操作方法和技能。 生物工程是化学工程中的各有关单元操作结合了生物特点的一门学科。生物工程中各单元操作与化学工程中各单元操作除了具有特殊本质外还有他们的共同本质。所以要掌握生物工程的特殊规律，就必须首先对化学工程中与生物工程中那些有关的共同本质有所认识。生物工程的反应、工艺、过程及物料都是以不同的物理状态在特定的设备内完成的。 所谓设备就是进行某种工作或满足某种需要的成套机器或物品。例如，化工设备、机械设备、实验设备等。生物工程设备(bioengineering equipment)就是生物工程类工厂或实验室为生物反应提供最基本也是最主要的能够满足特定生物反应工艺过程的专门技术装备或设施。即为生命体完成一定生物反应过程所提供的特定环境。 生物工程设备是现代生物技术的基本原理与工程学原理相交叉的应用性学科，是将生物技术成果产业化的桥梁。只有通过生物工程设备才能构建高效节能的生物转化工艺流程和设备体系，从而完成科研成果向生产力的转化。所有的生物技术产业化的目的都必须通过相关的设备来实现。但设备必须为实现特定的生物反应工艺过程服务。因而，它必须满足该工艺过程的基本要求。如一定的容积，足够的机械强度，良好的抗腐蚀性能，同时便于维修，保证操作安全。 通常以生物反应器为核心将生物生产过程分为上中下游三部分。上游生物技术的主要任务是构建或选育出稳定的、优良的生产细胞菌株；而中下游生物技术的任务是设计经济上合理、理论上正确、技术上可行、操作上安全的一整套生物过程与设备系统。包括原料组分分离、培养基配制与灭菌、，无菌空气的制备、种子的扩大培养、生物反应器的无菌操作与控制、产物的提取、分离和纯化等。这些操作设计的基础是建在生物工程原理上的，而操作过程是通过生物工程设备来完成 更多 |
| 目 录 前言 第一章绪论…………………………………………………………………………………1 第一节生物工程设备在生物工程中的地位…………………………………………1 第二节生物工程设备的发展历程……………………………………………………1 一、传统发酵阶段生物工程设备……………………………………………………1 二、纯培养及通气搅拌阶段生物工程设备……………………………………&hellip 更多 |
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