| 本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材（高职高专教育），是高等学校省级精品课程“商品学基础”的配套教材，是在2003年版《商品学基础》的基础上重新编写的。本书围绕商品质量这一中心，详细介绍了商品的成分、性质、分类与编码、商品质量与质量管理、商品标准与质量认证、商品检验与质量监督、商品包装、商品养护以及食品、纺织品、日用工业品等常见商品的商品学理论知识和实践性内容。 |
| 前言 第1章 绪论 1.1 商品学的研究对象与任务 1.2 学习商品学的重要性 1.3 商品学的发展概况 第2章 商品的成分与性质 2.1 商品的成分 2.2 商品的结构 2.3 商品的性质 第3章 商品分类 3.1 商品分类概述 3.2 商品分类的原则与方法 3.3 商品分类标志 3.4 国际商品分类体系和商品目录 第4章 商品信息编码 4.1 商品编码概述 4.2 商品代码 4.3 商品条码 第5章 商品质量 5.1 商品质量概述 . 5.2 商品质量的基本要求 5.3 影响商品质量的因素 5.4 商品质量管理 第6章 商品标准与质量认证 6.1 标准与标准化 6.2 商品标准 6.3 产品质量认证 第7章 商品检验与质量监督 7.1 商品检验概述 7.2 商品抽样 7.3 商品检验方法 7.4 商品品级 7.5 商品质量监督 第8章 商品包装 8.1 商品包装概述 8.2 商品的销售包装与运输包装 8.3 商品包装标准化 8.4 商品包装标志 8.5 商标 第9章 商品养护 9.1 商品养护概述 9.2 商品的质量变化及其变化的因素 9.3 商品储存期间的养护 9.4 商品运输安全与物流 第10章 食品 10.1 酒类 10.2 茶叶 10.3 绿色食品 第11章 纺织品 11.1 纺织纤维 11.2 织物的组织 11.3 纺织品的质量分析 第12章 日用工业品 12.1 塑料制品 12.2 洗涤用品 12.3 日用化妆品 12.4 硅酸盐制品 参考文献 |
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