| 于康北京协和医院营养科副主任医师、副教授，中华医学会北京分会临床营养学会副主任委员，中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员，中国营养学会临床营养分会委员，中国烹饪协会营养专业委员会理事及顾问委员会委员，中国老年保健协会专家委员会委员，北京市健康教育协会常务理事，《中国临床营养杂志》、《糖尿病天地》编委，《长寿》杂志副理事长。
从事临床营养治疗与学术研究，擅长糖尿病、肥胖症、肾脏病、痛风症、外科手术、妊娠糖尿病等各类疾病的营养治疗和肠内营养支持。已在中国核心医学期刊及国际学术会议上发表学术论文40余篇。 主编学术专著《临床营养治疗学》、《临床营养医师速查手册》；副主编学术专著《临床肠外与肠内营养》、《肠内营养》、《临床营养学》等。 先后获2004年度日本外科代谢和营养学会研究奖、2003年度中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、1997和2005年度北京协和医院优秀论文奖、1997年度中国协和医科大学优秀教师奖、2005年度北京市东城区健康促进先进工作者等 |
| 前言 概述 第1篇 合理营养与平衡膳食 第2篇 宏量营养素 第3篇 微量营养素（维生素、矿物质） 第4篇 食物世界中的宏量和微量营养素 第5篇 自查营养状况 第6篇 骨质疏松症与钙 第7篇 缺铁性贫血和营养性巨幼红细胞性贫血的营养治疗 第8篇 糖尿病的营养治疗 第9篇 高血压的营养治疗 第10篇 高血脂的营养治疗 第11篇 冠心病的营养治疗 第12篇 眼部疾病与营养 第13篇 其他疾病与微量营养素补充 第14篇 运动与健康 |
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