| 本书介绍了国内外研究乳铁蛋白的现状和发展趋势，共分九章。第一、二章概括和总结了乳铁蛋白分子结构、基本特性和主要生物功能及其作用机制；第三章概括了乳铁蛋白降解产物——乳铁蛋白肽结构、功能及其制备的研究进展；第四章主要介绍了目前乳铁蛋白主要分离纯化方法及其在乳品、医药和农业方面的广泛应用；第五章介绍了乳铁蛋白基因组成及其表达调控机制；第六章至第八章介绍了人乳铁蛋白基因在真菌、植物和乳腺组织中转基因研究的最新进展；第九章总结了乳铁蛋白检测方法及重组人乳铁蛋白的主要特性。 本书适合于生物类科研院校师生及相关研究与技术人员等使用。 |
| 前言 第一章 乳铁蛋白分子结构与基本特性 1.1乳铁蛋白简介 1.2乳铁蛋白的分布及含量 1.2.1分布与含量 1.2.2影响乳铁蛋白含量的因素 1.2.3乳铁蛋白的代谢 1.3乳铁蛋白的基本结构 1.3.1一级结构 1.3.2二级结构 1.3.3高级结构 L 3.4乳铁蛋白的糖基化结构 1.4乳铁蛋白的基本特性 1.4.1理化特性 1.4.2乳铁蛋白的生物特性 1.5分类 参考文献 第二章 乳铁蛋白生物学功能及其受体 2.1乳铁蛋白的主要生物学功能 2.1.1参与铁代谢 2.1.2抗微生物功能 2.1.3免疫调节和抗感染 2.1.4抗氧化作用 2.1.5作为细胞生长因子 2.1.6抗肿瘤 2.1.7其他生理功能 2.2乳铁蛋白作用机制及影响因素 2.2.1乳铁蛋白抗微生物作用机制 2.2.2影响乳铁蛋白功能活性的因素 2.3乳铁蛋白受体 2.3.1哺乳动物细胞乳铁蛋白受体 2.3.2微生物细胞乳铁蛋白受体 2.3.3其他乳铁蛋白受体 参考文献 第三章 乳铁蛋白肽研究进展 3.1乳铁蛋白肽结构 3.1.1牛乳铁蛋白肽 3.1.2人乳铁蛋白肽 3.1.3其他哺乳动物乳铁蛋白肽 3.1.4结构和功能的关系 3.2乳铁蛋白肽的理化和生物学特性 3.3乳铁蛋白肽的生物功能及作用机制 3.3.1乳铁蛋白肽的抗菌作用 3.3.2抗真菌作用 3.3.3抗病毒作用 3.3.4抗炎症与免疫调节作用 3.3.5抗肿瘤作用 3.3.6调控基因表达 3.4乳铁蛋白肽的制备 3.4.1天然乳铁蛋白肽的分离纯化 3.4.2转基因制备 参考文献 第四章 乳铁蛋白分离纯化及其应用 4.1乳清中乳铁蛋白的分离纯化 4.1.1原料预处理 4.1.2分离纯化 4.1.3展望 4.2乳铁蛋白应用 4.2.1乳铁蛋白在食品中的应用 4.2.2医药方面的应用 4.2.3化妆品中的应用 4.2.4在农业中的应用 4.3存在问题及展望 参考文献 第五章 乳铁蛋白基因表达及其调控 5.1乳铁蛋白基因 5.2乳铁蛋白基因表达及其调控 5.2.1乳铁蛋白基因组织表达差异 5.2.2乳铁蛋白基因表达的调控 参考文献 第六章 人乳铁蛋白基因在真菌中表达 6.1人乳铁蛋白基因在真菌中表达概述 6.1.1酵母表达系统 6.1.2丝状真菌表达系统 6.2人乳铁蛋白基因在酵母细胞中的分泌表达 6.2.1重组载体构建 6.2.2转基因酵母菌株的建立 6.2.3重组人乳铁蛋白基因的细胞高密度发酵表达 6.2.4影响乳铁蛋白表达的主要因素 6.3展望 参考文献 第七章 人乳铁蛋白基因在植物及动物细胞中表达 7.1植物表达系统概述 7.1.1表达途径及表达系统 7.1.2植物遗传转化技术 7.1.3植物基因表达优化策略 7.2人乳铁蛋白基因在植物中表达现状 7.2.1在烟草中表达 7.2.2在薯类中表达 7.2.3在水稻中表达 7.2.4在番茄中表达 7.2.5在其他植物系统中表达 7.2.6展望 7.3人乳铁蛋白在动物细胞中表达 7.3.1昆虫细胞中表达 7.3.2乳腺上皮细胞中表达 参考文献 第八章 乳腺生物反应器生产人乳铁蛋白 8.1乳腺生物反应器概述 8.1.1概念及原理 8.1.2乳腺生物反应器的构建 8.1.3乳腺生物反应器的应用 8.2利用动物乳腺生物反应器生产人乳铁蛋白 8.2.1利用乳腺生物反应器生产乳铁蛋白的特点 8.2.2建立转人乳铁蛋白基因动物及鉴定 8.2.3乳腺生物反应器生产人乳铁蛋白的现状 8.3存在问题及发展前景 8.3.1存在问…… |
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