最 低 价：￥67.20
| 由J.曾普尔尼和H.丹尼尔编著的Molecular Nutrition，是目前国际上已出版的唯一一本有关分子营养学领域研究进展的英文著作。书中对国际一流专家发表的有关分子营养方面的最新和最重要的研究成果进行了综述。全书共分24章，详细叙述了分子营养学的研究方法、细胞内营养物质的动态乎衡、细胞增殖和细胞凋亡、信号转导、基因表达和蛋白水解、核酸和分子水平事件的生理作用以及遗传修饰食物和食物过敏的分子机制等。本书论述精辟、阐述清晰、条理性强，且附有图表，每章后有概括的内容总结，并列出了参考文献，便于读者学习和查询。 |
| 译者序 前言 第1部分 分子营养学研究的方法 1 基因组与后基因组 Ji Zhang 2 后基因组营养研究的前景 Hannelore Daniel 第2部分 细胞营养稳衡、细胞增殖与凋亡 3 有机养分浆膜转运蛋白的分子生理学 Hannelore Daniel 4 维生素及其生理活性形式的细胞内运输和区室化 Donald B.McCormick 5 增殖细胞中的养分稳衡 Janos Zempleni 6 营养和细胞凋亡 John C.Mathers 第3部分 营养物质在信号转导、基因表达和蛋白水解中的作用 7 哺乳动物中葡萄糖对基因表达的调节 Fabienne Foufelle和Pascal Ferre 8 NgL动物细胞中依赖氨基酸的转录调节 Michael S.Kilberg，Van Leung-Pineda和Chin Chen 9 脂肪酸与基因表达 Ulrike Beisiegel，Joerg Heeren和Frank Schnieders 10 视黄酸受体和视黄酸X受体在调节维生素A作用分子机制中的作用 Dianne R.Soprano和Kenneth J.Soprano 11 生物素、维生素B6和维生素C对基因表达的调节 Krishnamurti Dakshinamurti 12 硒与维生素E Alexandra Fischer，Josef Pallauf，Jonathan Maj ewicz，Anne Marie Minihane和Gerald Rimbach 13 鞘脂类：癌症治疗和预防的新战略 Eva M.Schmelz 14 食物中异黄酮的保健作用 Thomas M.Badger，Martin J.J.Ronis和Nianbai Fang 15 骨骼肌中遍在蛋白化和依赖于蛋白酶体的蛋白酶解机制 Didier AttaiX，Lydie Combarct，Anthony J.Kee和Daniel Taulandier 第4部分 核酸与核酸结合化合物 16 膳食、DNA甲基化与癌症 Judith K.Christman 17 人类细胞中组蛋白的生物素化 Janos Zempleni 18 烟酸营养状态、多聚体(ADP-核糖)的代谢及基因组的不稳定性 Jennifer C.Spronck和James B.Kirkland 第5部分 分子活动对生理的影响 19 转运甘油三酯的血浆脂蛋白的装配 Joan A.Higgins 20 细胞胆固醇的调节 Ji-Young Lee，Susan H.Mitmesser和Timothy P.Carr 21 2002年度：营养对白内障发生率影响的评估 Allen Tavlor和Mark Siegal 22 营养与免疫功能 Parveen Yaqoob和Philip C.Calder 第6部分食物 23 食物过敏的分子机制 J.Steven Stanley和Gary A.Bannon 24 遗传修饰食物的安全性评价 Steve L.Taylor 索引 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）