| 图解食材，了解南北之果蔬谷肉，表列营养，提示饮食中ABCD。中国营养学会专家作序，权威、实用的食材速查手册。 |
| 序. 说明 第一部分：五谷类 1. 谷类 2. 干豆类 3. 薯类 4. 其他类 5. 常见制品 第二部分：蔬菜类 1. 叶茎类 2. 花类 3. 根类 4. 子实类 5. 相关制品 第三部分：畜禽肉类 1. 肉类 2. 内脏类 3. 其他类 4. 相关制品 第四部分：鱼虾蟹贝类 .1. 鱼类 2. 虾类 3. 蟹类 4. 贝螺类 5. 其他类 6. 常见制品 第五部分：蛋类 1. 鲜蛋 2. 常见制品 第六部分：水果类.. 1. 梨果类 2. 核果类 3. 热带及亚热带水果 4. 柑橘类 5. 浆果类 6. 瓜果类 第七部分：坚果类 第八部分：奶类 1. 纯奶 2. 乳制品 第九部分：菌藻类 1. 菌类 2. 藻类 第十部分：油脂类 1. 植物类 2. 动物油 第十一部分：调味类 第十二部分：饮品类 1. 非酒精类饮料 2. 含酒精类饮料 附录一：各人群一周食谱举例 附录二：不同烹饪方法对食材营养成分的影响 附录三：食物酸碱平衡论不足以成为膳食依据 附录四：营养元素含量丰富的食材... |
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