| 细煲、快滚、慢炖，35道上海家庭风味鲜美靓汤温暖您心………… |
| 姜介福，1939年出生。江苏无锡人，国家高级烹饪技师，毕业于上海烹调专科学校，曾任上海新雅粤菜馆副总经理，总厨师长。 1958年进上海新雅粤菜馆，拜在以刀功见长的粤菜名厨杨珠福门上学艺，同进受许培、殷光、萧克明等名厨熏陶，逐步形成自己的烹饪特色。 .. << 查看详细 |
| 做汤的诀窍 熬制高汤 大骨鱼干高汤 老母鸡高汤 高汤的贮藏 滚汤 荠菜黄鱼羹 荠菜肉丝豆腐羹 开阳扁尖蚕豆汤 番茄蛋花汤 . 咸菜蚕豆汤 咸菜黄鱼汤 油豆腐粉丝汤 榨豆腐粉丝汤 萝卜丝鲫鱼汤 鱼圆汤 鲫鱼奶汤 乡下浓汤 三鲜汤 菠菜里脊肉片汤 金黄蛋皮丝制作 煲汤 竹笋腌鲜汤 小排骨马铃薯汤 火腿蹄膀冬瓜汤 咸肉冬瓜汤 排骨莲藕汤 小排骨萝卜汤 ………… 炖汤 |
内容加载中，请稍后...
商品评论（0条）