免疫力就是人体本身的抗体对抗外来微生物入侵的能力，人体的免疫系统是“健康卫士”，每时每刻都要防止“敌人”的入侵。本书作者、科普作家雷永乐副主任医师，从事传染与肝炎临床工作40多年，又兼研究食疗写作，常在《羊城晚报》、《广州卫生》发表科普文章，惠人无数。作者经多年研究、收集国内外食疗资料，完成了这本增强免疫力食疗书，作者把通俗性、趣味性、科学性与实用性融合于书中，教你吃什么会吃出免疫力，愿本书成为读者的良师益友。 |
| 序 前言 概述 增强免疫力的氨基酸 限食与免疫力 增强免疫力的妙方 食疗增强免疫力 微量元素与免疫 老人补充蛋白质有利免疫功能 维生素与免疫力 糖烟酒降低免疫力 含多糖滋补品增强免疫力 提高抗病能力 具有免疫功能的中草药 夏日防暑巧用粥 增强免疫力食物 饮酸奶，人长寿 肝脏补肝明目 螃蟹亦可防病 吃虾吃出免疫力 海参——生命保鲜剂 味美益人——红薯 大豆保平安 苦瓜是增强免疫力的佳蔬 番茄——抗病功臣 卷心菜增加白细胞 南瓜——蔬中益友 红萝卜——小人参 洋葱可强身防病 茄子——“保健卫士”之友 家家吃萝卜，病从何处有 黄瓜让您吃出免疫力 盛夏人参——丝瓜 芦笋——迷你佳蔬 长生不老药——蘑菇 茶为万病之药 银耳——菌中之冠 扶正固本话香菇 果蔬有助抵抗力 药食兼优——无花果 夏季水果之王——西瓜 香蕉——百果之冠 珍果良药话葡萄 佳果良药——橘 牡蛎——海中牛奶 温和滋补品——山药 薏米——辛弃疾用过的食疗方 莲子久服轻身耐老 红枣——轻身延年上品 山楂——药食兼用果品 桑椹养血补虚 茯苓——养神延年 白扁豆——补气益脾 姜“真药中之神圣也” 枸杞子——却老子 食疗方谱 药膳 参芪牛肉汤 山药参枣炖肉 黄精炖猪瘦肉 黄芪瘦肉汤 黄芪猪肝汤 归姜羊肉汤 黄芪炖鸡 红枣参芪煲鸡 虫草鸭 参芪山药鸽肉 黄芪杞子炖乳鸽 北芪炖鲈鱼 淮杞女贞鳖汤 人参粥 红枣人参汤 药食同用 银莲汤 桑椹膏 桑椹桂圆肉 绿茶杏仁汤 乌龙茶乌梅汤 益寿银耳汤 红枣云耳羹 肉食类 木耳烧牛肉 牛肉返本汤 枸杞子牛肝汤 苦瓜瘦肉汤 红枣煨肘 菠菜猪肝汤 无花果炖猪蹄 人参菠菜饺 黄芪防风白术茶 党参大枣汤 黄芪薏苡仁 参苓粥 补虚正气粥 黑豆排骨汤 红枣香 |
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