| 潘丹峰，毕业于中山医科大学医学营养专业，现为广州市第一人民医院营养科主任、副主任医师，广东省营养学会理事，广东省临床营养学会委员。从事临床营养工作十几年，在各专业杂志上发表多篇学术论文。
朱翠凤，毕业于广西医科大学营养与食品卫生专业，硕士学位，现为北京大学深圳医院营养科主任，副主任医师，硕士研究生导师，广东省临床营养学会委员。从事临床营养工作十几年。 |
| 一、广东人传统饮食习惯的误区 1 老火靓汤营养好 2 喝牛奶是孩子的“专利” 3 晚餐很重要，而早餐可有可无 4 生病时不能吃鸡、鱼、蛋 5 主食越精越好 6 请客点菜要得体，大鱼大肉样样齐 7 常喝糖水、甜粥有益 8 咸菜咸鱼增胃口 9 少吃饭多吃肉更有益健康 10 纯植物油不肥腻无须限制用量 11 高档名酒不伤身 12 打边炉要新鲜滚热辣 13 煮肉先走油，煮菜先飞水 14 所有成人都适宜喝茶 15 杂粮不好吃，也没什么营养 二、广东人传统补益的误区 16 吃醋浸猪脚、喝骨头汤能补钙 17 “以形补形”最有效 18 补血只要多吃红枣、桂圆肉、猪肝水 19 进补汤水全家喝 20 要增肥，多吃肉 三、广东人传统食物或营养认识的误区 21 奶粉热气易上火，比不上喝鲜奶 22 菇菌是发物 23 豆制品会引起胃寒 24 海藻类食物寒凉不宜多吃 25 山珍海味营养价值高 26 吃黄色瓜果会使脸色变黄 27 带酸味的食物就是酸性食物 28 淡水鱼比咸水鱼新鲜有营养 29 吃海鲜会翻旧病 30 坚果类食物燥热，不宜常吃 31 洋葱、大蒜气味重，少吃为佳 32 老年人体瘦就长寿 33 吃菜花、西兰花伤胃 34 青菜寒凉不宜多吃 四、广东人现代饮食习惯的误区 35 洋快餐营养丰富，孩子吃了长身体 36 熏腊、烧烤的食品开胃又好吃 …… 五、广东人现代营养保健的误区 |
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