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营养与健康

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营养与健康

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定 价：￥18.00

作 者：王运良，吴峰 著

出 版 社：安徽人民出版社

出版时间：2008-02-01

I S B N：9787212031831

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    编辑推荐
    　　

    内容简介
    　　本书是从营养与健康的角度出发，把营养的基本知识与当前健康理念有机结合起来，阐述了各种营养素在人体中的作用、食物来源及对健康的影响。本书还讨论了饮食营养及平衡膳食、亚健康的营养调节、营养与美容以及常见疾病的营养预防及治疗。本书融科学性、趣味性于一体，理论联系实际，通欲易懂，实用性强。通过阅读此书，读者能正确理解营养和健康，依据营养学原理和健康知识，达到增进健康和预防疾病的目的。

    作者简介
    　　

    目录
    前言
    绪论
    第一章 营养学基础
    第一节 蛋白质
    第二节 脂类
    第三节 糖
    第四节 维生素
    第五节 矿物质
    第六节 其它膳食营养素
    第二章 食物营养与平衡膳食
    第一节 食物的营养价值
    第二节 营养状况评价
    第三节 平衡膳食
    第四节 宜常吃的食物与不宜常吃的食物举例
    第三章 特定人群的营养
    第四章 现代健康观
    第五章 营养与疾病
    第六章 营养与美容
    附录1 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
    附录2 中国居民膳食营养素参考摄入量
    附录3 参考书目

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