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中国饮食

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中国饮食

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定 价：￥36.00

作 者：刘军茹 著 著

出 版 社：五洲传播出版社

出版时间：2005-3-1

I S B N：9787508505411

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    编辑推荐

    内容简介
    中国有一句流传甚广的俗语“民以食为天”，足见“吃”在中国人生活中的重要地位。吃，不仅为饱腹，有得吃、能吃、会吃被视为一种“福气”。后世推崇饮食文化的人常常引用中国古代思想家孔子的话“饮食男女，人之大欲存焉”，为自己享受生活的态度找到积极、正面的思想依据。世界上可能再也没有一个地方像中国这样有着如此众多的美味佳肴。讲吃福的中国人，不仅在自己的广阔疆域内开创了种类繁多的地方口味，在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度；还将饮食文化远播海外，在天涯若比邻的今天，在世界各大国际都市均可吃到中国菜。

    作者简介
    刘军茹，毕业于北京师范大学中文系，新闻学 硕士。现任教于北京语言大学文化学院，从事新 闻传播学与写作学的研究与教学工作及对外汉语 教学工作。主要著作有《应用文写作》 (传播类 应用文)、 《应用写作学》 (涉外类应用文)。

    目录
    前言
    传统的食物
    外来食用物种与食品
    食器、酒器和筷子
    一日三餐围桌共食
    千家万户家常饭
    好吃不过饺子
    各地名吃
    少数民族食俗
    吃的礼仪
    四季茶饮
    酒逢知已千杯少
    五味调和
    厨师与厨艺
    食疗、药胶膳、素食和养生
    吃的禁忌
    各式餐馆大比拼

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